Automatyczne urządzenia linii produkcyjnej piekarni Ciabatta o pojemności 1000 kg/h

Przemysłowa linia do produkcji chleba Ciabatta (1–1,5 tony/h)

Wprowadź rzemieślniczą jakość do wypieków komercyjnych na dużą skalę

Zarządzanie przemysłową linią produkcyjną piekarniczą zawierającą ciasto o wysokiej zawartości uwodnienia do 85% wymaga precyzyjnej inżynierii, a nie tylko nacisku mechanicznego. Jako wiodący producent automatycznego sprzętu piekarniczego projektujemy naszą komercyjną maszynę do pieczenia chleba ciabatta tak, aby wypełnić lukę pomiędzy ogromną wydajnością godzinową a delikatną, rzemieślniczą teksturą.

Niezależnie od tego, czy modernizujesz istniejący obiekt, czy planujesz nową konfigurację fabryki, nasza linia do produkcji chleba o wysokim stopniu nawodnienia zapewnia stabilną, ciągłą wydajność 1–1,5 tony na godzinę, zamieniając trudne ciasto o wysokiej lepkości w wypieki najwyższej jakości.


Jeśli potrzebujesz kompletnej linii ciabatty „pod klucz” – od mieszalnika ciasta po maszynę pakującą – podzielone surowe porcje ciabatty można transportować bezpośrednio do garowni przemysłowej lub pieca tunelowego, całkowicie eliminując potrzebę stosowania blach do pieczenia.

Podstawowe zalety techniczne i najważniejsze słowa kluczowe

• Bezstresowa wykrawarka do ciasta do delikatnej obróbki Wyposażony w zaawansowaną, beznaprężeniową linię do wałkowania ciasta, nasz system przetwarza ultramiękkie ciasta przy zerowym naprężeniu mechanicznym. Unikając agresywnego odgazowania, całkowicie chroni wewnętrzne ogniwa gazowe i delikatną sieć glutenową. Dzięki temu Twój produkt końcowy osiągnie autentyczną, otwartą strukturę, jakiej wymagają Ciabatta i Focaccia premium.

• Technologia zerowego rozciągania od walców redukcyjnych do wyjścia. W przeciwieństwie do tradycyjnych urządzeń do przetwarzania ciasta, które ciągną i uszkadzają strukturę ciasta, nasza zautomatyzowana linia do przetwarzania wyrobów piekarniczych wykorzystuje zaawansowaną technologię arkuszy o zerowym rozciąganiu. Wstęga ciasta utrzymuje bardzo jednolitą gęstość od wałków redukcyjnych do końcowego stanowiska cięcia, zapewniając stałą wagę produktu i doskonałą kontrolę jakości.

• Modułowa zintegrowana linia produkcyjna zapewniająca najwyższą elastyczność Zmaksymalizuj zwrot z inwestycji dzięki naprawdę elastycznemu systemowi produkcji wyrobów piekarniczych. Wyposażona w szybkowymienne, wymienne narzędzia tnące i konfigurowalne moduły formujące, ta pojedyncza zintegrowana linia pieczywa może szybko przełączać się między różnymi specyfikacjami produktów. Z łatwością urozmaicaj swój katalog za pomocą Ciabatta, Focaccia, bochenków rzemieślniczych i rustykalnych bagietek w jednym, ujednoliconym systemie.