Mieszalnik poziomy HM600 o pojemności 270 kg, z płaszczem wodnym i dwubiegowym mieszadłem do przemysłowej produkcji chleba

1) Przegląd produktu

HM600 produkuje doskonałe, bogate w objętość ciasto w najkrótszym czasie mieszania do produkcji chleba przemysłowego.78 obrotów na minutę i 39 obrotów na minutę, podczas gdy płaszcz schłodzony wodą utrzymuje ciasto w temperaturze około 28°C. Hydrauliczne odwrócenie miski i pneumatyczny deflator utrzymują ruch linii, partię po partii.

2) Aplikacje

Odpowiedni do hamburgerów, bułeczek, chlebów z tostami i chlebami, baget, ciabaty, bułeczek na parze, mrożonego ciasta, bazy pizzy, ciastek i innych produktów piekarniczych.

• Linie przemysłowe do produkcji chleba i bułeczek
• Duże warsztaty piekarnicze
• Zakłady przetwórstwa ciasta zamrożonego
• Urządzenia piekarni centralnej kuchni

3) Kluczowe cechy

1. 270 kg na partię:Maksymalna pojemność ciasta wynosząca 270 kg miękkiego ciasta umożliwia produkcję dużych linii chleba i bułeczek.
2. Dwie prędkości:Rozwój 78 obrotów na sekundę i wykończenie 39 obrotów na sekundę z silnika dwustronnego o mocy 18/9 kW.
3. Zchłodzona miska:43-litrowy płaszcz wodny, 12,8 kW obciążenia chłodzącego, ciasto blisko 28°C.
4. Automatyczne obsługiwanie:Hydrauliczne odwrócenie miski i otwieranie pneumatycznego baflera.

4) Tabela techniczna

5) Szczegóły charakterystyki

Wodochłodzona kurtka
43-litrowy płaszcz chłodzony wodą o obciążeniu chłodzącym 12,8 kW otacza cylindryczną miskę i eliminuje ciepło przez tarcie podczas mieszania, utrzymując ciasto w temperaturze około 28°C. Wynik jest doskonały,ciasto o dużej objętości i stałej temperaturze, partię po partii.

Mechanizm podwójnego napędu
Rury główne napędzane są przez dwustronny silnik SEW o prędkości 18/9 kW poprzez dwustronny mechanizm napędowy: podstawowy pas V (Bramy) i wtórny napęd łańcuchowy (Tsubaki).Takie ustawienie chroni silnik i jednostki napędowe przed poważnymi uszkodzeniami pod pełnym obciążeniem i utrzymuje stabilność pracy.

Zasada kniecia w kształcie serca
Dwa ostrza do mieszania obracają się w przeciwnych kierunkach i składają ciasto poprzez zasadę kształtu serca,zapewniając doskonałą wydajność rozciągania ciasta przy 78 obrotów na minutę w przypadku rozwoju i 39 obrotów na minutę w przypadku delikatnego wykończenia.

6) Często zadawane pytania

P: Jaka jest maksymalna pojemność ciasta?
A: 270 kg miękkiego ciasta, opartego na metodzie ciasta gąbkowego w temperaturze kształtowania 28°C i o absorpcji wody około 64%.

P: Jakie są prędkości mieszania?
Odp.: Mieszalnik działa z dwiema prędkościami, 78 obr./min i 39 obr./min, napędzany dwustronnym silnikiem głównym o prędkości 18/9 kW.

P: W jaki sposób działa miska i rozbiórka?
Odpowiedź: miska jest odwrócona hydraulicznie przez jednostkę hydrauliczną o mocy 1,5 kW, a osłona otwiera się pneumatycznie.

P: Jakie są wymiary i waga maszyny?
O: Ogólne wymiary to 2188 x 1685 x 2186 mm, przy maszynowym ciężarze 3150 kg.

P: Jak mikser kmastuje ciasto?
Odpowiedź: Dwa ostrza do miksowania obracają się w przeciwnych kierunkach i mięczą ciasto w formie serca, przy czym miska ma długą cylindryczną konstrukcję.