HM600 Mieszalnik poziomy o pojemności 270 kg Mieszalnik ciasta z płaszczem chłodzonym wodą i dwusprężnym silnikiem SEW

1) Przegląd produktu

Mieszałka do ciasta piekarniczego HM600 idealnie pasuje do przemysłowych linii produkcyjnych ciasta na bułki hamburgerowe, bułki, chleb tostowy i bochenki, bagietki, ciabattę, bułki parowane, ciasto mrożone, spody do pizzy, ciasta i inne produkty piekarnicze. Każdy cykl obsługuje do 270 kg miękkiego ciasta przy 78/39 obr./min, płaszcz wodny misy utrzymuje temperaturę ciasta w okolicach 28°C, dzięki czemu późniejsze dzielenie jest przewidywalne, a hydrauliczne obracanie misy z pneumatyczną przegrodą przyspiesza każdą zmianę.

2) Zastosowania

Nadaje się do bułek hamburgerowych, bułek, chleba tostowego i bochenków, bagietek, ciabatty, bułek parowanych, ciasta mrożonego, spodów do pizzy, ciast i innych produktów piekarniczych.

• Linie produkcyjne chleba i bułek parowanych
• Przemysłowe zakłady piekarnicze
• Warsztaty ciasta mrożonego
• Centralne kuchnie

3) Kluczowe cechy

1. Gotowy do linii: Partie 270 kg zasilają linie produkcyjne chleba, bułek i produktów parowanych.
2. Przewidywalne ciasto: Chłodzone wodą ugniatanie w temperaturze 28°C dla stabilnego dzielenia i formowania.
3. Szybkie cykle: Hydrauliczne obracanie misy i pneumatyczna przegroda.
4. Wytrzymały napęd: Silnik SEW 18/9 kW, pasek klinowy Gates, łańcuch Tsubaki.

4) Tabela techniczna

5) Szczegóły funkcji

Zautomatyzowane przenoszenie misy
Jednostka hydrauliczna o mocy 1,5 kW płynnie i automatycznie obraca misę mieszającą, a przegroda otwiera się pneumatycznie za pomocą komponentów CKD, oszczędzając czas i siłę roboczą przy każdej zmianie partii.

Płaszcz misy chłodzony wodą
Płaszcz chłodzony wodą o pojemności 43 L i obciążeniu chłodzenia 12,8 kW otacza cylindryczną misę i odprowadza ciepło tarcia podczas mieszania, utrzymując temperaturę ciasta w okolicach 28°C. Rezultatem jest doskonałe, bogate w objętość ciasto o stałej temperaturze, partia po partii.

Podwójny mechanizm napędowy
Wał główny jest napędzany dwuprędkościowym silnikiem SEW o mocy 18/9 kW za pomocą dwuprędkościowego mechanizmu napędowego: główny pasek klinowy (Gates) i wtórny napęd łańcuchowy (Tsubaki). Takie rozwiązanie chroni silnik i jednostki napędowe przed krytycznymi uszkodzeniami pod pełnym obciążeniem i zapewnia stabilną pracę.

6) FAQ

P: Jak mieszałka ugniata ciasto?
O: Dwa ostrza mieszające obracają się w przeciwnych kierunkach i ugniatają ciasto zgodnie z zasadą serca, z misą o cylindrycznej, wydłużonej konstrukcji.

P: Jakie są prędkości mieszania?
O: Mieszadło pracuje z dwiema prędkościami, 78 obr./min i 39 obr./min, napędzane dwuprędkościowym silnikiem głównym o mocy 18/9 kW.

P: Jaka jest maksymalna pojemność ciasta?
O: 270 kg ciasta miękkiego, na podstawie metody ciasta biszkoptowego przy temperaturze ugniatania 28°C i około 64% absorpcji wody.

P: Jakie marki komponentów są używane?
O: Silnik SEW, stacja hydrauliczna Hitachi, pasek klinowy Gates, łańcuch i koło zębate Tsubaki, części pneumatyczne CKD, a także komponenty elektryczne Mitsubishi, Fuji, Omron i Idec.

P: Jak kontrolowana jest temperatura ciasta?
O: Misa posiada płaszcz chłodzony wodą o pojemności 43 L i obciążeniu chłodzenia 12,8 kW, utrzymujący temperaturę ugniatania w okolicach 28°C.